Безбедноста на храната е интердисциплинарно поле кое конкретно дискутира за тоа како сите страни можат да обезбедат хигиена на храната и безбедноста на храната, да ги намалат потенцијалните ризици од болести и да спречат труење со храна во чекорите на преработка, зачувување и продажба на храна.Труењето со храна се дефинира како две или две лица.Случај на труење со храна се јавува кога повеќе од едно лице ќе внесе иста храна и ќе развие слични симптоми.Ако симптомите на труење се предизвикани од ботулински токсин и ботулински токсин е откриен од човечкото тело, истиот тип на патогени бактерии или токсини се откриваат од сомнителни примероци на храна или со епидемиолошко истражување се заклучува дека е предизвикан од внесена храна.Причината, дури и ако само едно лице, се смета за случај на труење со храна.Ако акутно труење (како труење со хемиска супстанција или природен токсин) е предизвикано од внесување храна, дури и ако има само едно лице, тоа се смета за случај на труење со храна.Кога храната се продава од крајот на преработката на пазарот, владата треба да формулира сет на насоки земајќи го предвид изворот на храната, како што се: етикетирање на храната, хигиена на храна, адитиви и пестициди или остатоци од животински лекови и биотехнолошки политики и други поврзани прописи.За управување со храната, увозот и извозот на храна, исто така, треба да бидат проверени со добар систем за инспекција и сертификација.Храната оди од пазарот до потрошувачот, каде што генерално треба да биде безбедна, а грижата е како таа е безбедно испорачана и подготвена да биде доставена до потрошувачот.Истражувачот спроведува анализа на ризик на предмети кои можат да предизвикаат опасност по здравјето на потрошувачите преку научни методи, а потоа формулира контролни мерки за да се обезбеди безбедност на храната.Мерките за безбедност на храната се користат за елиминирање или намалување на ризиците по животот и здравјето на потрошувачите.Тоа е безбедност на храната.јадро.
Фотографии од шишиња за вода сертифицирани за храна
Патогените микроорганизми можат да се шират преку храната и може да предизвикаат болест или смрт кај луѓето или животните.Главните агенси се бактерии, вируси, мувла и габи, кои патогените ги користат за да растат и размножуваат.Во земјите во развој има многу фини прописи за подготовка на храна, но во помалку развиените земји нема многу барања за подготовка на храна, а уште помалку всушност ги исполнуваат стандардите.Друго големо прашање е едноставно достапноста на соодветна безбедна вода, која често е клучен фактор за ширење на болеста.Теоретски, труењето со храна може 100% да се спречи, но поради големиот број на луѓе вклучени во синџирот на снабдување со храна, без разлика колку превентивни мерки се преземаат, патогени може да се внесат во храната, па не може да се постигне 100% превенција.Според СЗО, петте главни аспекти на хигиената на храната се
Принципот е:
1. Спречете ги патогените да влезат во храна од луѓе, животни и штетници.
2. Суровата и зготвената храна треба да се ракуваат одделно со различни прибор за да се избегне вкрстена контаминација.
3. За да се загрее темелно, згответе ја храната на соодветна температура и време на загревање за да ги убиете патогените.
4. Внимавајте на температурата на складирање на храната и чувајте ја на соодветна температура.
5. Користете безбедни извори на вода и суровини кои се во согласност со законите и прописите.
Безбедноста на храната е многу важна тема.Како добавувач на картонски кутии за многу години, нашатакутии за пица, кутии за ручек, основна хартијаидруги производиги имаат поминато сите горенаведени безбедносни сертификати.Десет години на клиентите им обезбедуваме најсигурни производи и најквалитетна услуга.
Време на објавување: Јуни-08-2022 година